德昂族制茶方法有什么？德昂族茶文化简介-尊龙ag旗舰厅

德昂族是一个非常具有民族特色的古老民族，它也是以种茶制茶出名的，被人们称为“古老的茶农”从很早起饮茶就成为了德昂族人民的一种习惯和爱好，他们也将这种文化传承至今。那么，对于德昂族的茶文化你了解多少呢？下面的德昂族文化为您带来更多内容。

德昂族崇拜、热爱茶的历史亘古绵远，被其他民族誉为“茶的民族”、“古老的茶农”。茶在德昂族道德中象征着诚实和信任，定亲交友，茶是信物和使者，一切真诚都在茶的回味之中。

德昂族制茶方法与饮茶方式颇多，最具特色的便是德昂族的酸茶。其技艺有两种：一是土坑法。人类尚未发明使用陶器前，将鲜茶叶采摘回家后，用新鲜芭蕉叶包裹茶叶，放入事先挖的深坑内埋7天左右，然后将茶叶取出在阳光下揉搓并晒2天，待茶叶稍干时又将其包裹放回深坑内3天，取出晒干便可泡饮。

泡饮时使用沸水，其味酸苦，有清洁口腔、清热解暑的功效，是原生态的绿色保健饮料。做菜用的酸菜则要适当在第二道工序时多放几天，取出后要在碾臼春碎晒干。食用时用水泡发后凉拌，其味酸涩回味，使人增加食欲。二是陶器法。陶器创制后，便直接利用陶罐腌制酸茶了。

德昂人世代都在传唱着这样一首古歌：茶叶是德昂的命脉，有德昂的地方就有茶山。神奇的传说流传到现在，德昂人的身上还飘着茶叶的芳香。当大地一片混沌时，天上却美丽无比，到处都是茂盛的茶树，茶树是万物的阿祖，天上的日月星辰，都是由茶叶的精灵化出。这些茶叶精灵，看到大地上凄凉，就问万能之神帕达然：我们为什么不能到地上生长？帕达然回答说：天下一切黑暗，到处都是灾难，下凡要受尽苦楚，永远也不能再回到天上。